2022-10-08 眾所周知，水產(chǎn)品是極易腐敗變質(zhì)的物品，而且一旦鮮度變差其價(jià)值下降很多，甚至可能完全喪失其食用價(jià)值并造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，對(duì)漁獲后的水產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取相應(yīng)的保鮮處理，并結(jié)合不同水產(chǎn)品采用不同的貯藏保鮮方法，以滿足水產(chǎn)品加工企業(yè)和消費(fèi)者的生活需要。水產(chǎn)品貯藏保鮮是養(yǎng)殖、捕撈的延續(xù)，是加工企業(yè)創(chuàng)收的必要保證，是整個(gè)漁業(yè)生產(chǎn)不可缺少的重要組成部分。目前水產(chǎn)品保鮮新技術(shù)主要包括哪些方面呢？一、 氣調(diào)保鮮法 氣調(diào)保鮮技術(shù)是在適宜的低溫條件下，改變貯藏庫(kù)或包裝內(nèi)氣體的組成，來(lái)抑制細(xì)菌、霉菌的生長(zhǎng)繁殖，減弱鮮活水產(chǎn)品的呼吸作用同時(shí)保持水產(chǎn)品的色澤，從而達(dá)到防腐保鮮延長(zhǎng)貨架期的目的 1、在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上目前的氣
更多 
2022-10-06 真空包裝機(jī)很像人一樣總會(huì)感冒，所以要學(xué)會(huì)一些簡(jiǎn)單的故障處理方法。浙江名煒機(jī)械有限公司幫客戶總結(jié)了以下幾點(diǎn)：1.真空度低 2.噪音大 3.真空泵噴油 4.真空泵漏油 5.真空泵油煙大 6.不加熱 7.加熱不停止 8.封口不平、不緊或不封口 鋼盒變形 調(diào)整鋼盒 9.一邊加熱，一邊不加熱 10.泵轉(zhuǎn)不抽真空 11.合蓋不工作等。 處理辦法： 1、 食品真空包裝機(jī)泵油污染、過(guò)少或過(guò)稀 清洗真空泵，更換新真空泵油；抽氣時(shí)間太短延長(zhǎng)抽氣時(shí)間 ； 抽氣過(guò)濾器堵塞 清洗或更換排氣過(guò)濾器 ；有漏氣處 ，抽空后關(guān)閉電源，檢查電磁閥、管接頭、真空泵吸氣閥及工作室周邊密封墊有無(wú)漏氣處。 2、 真空泵聯(lián)軸器磨
更多 
2022-10-06 外發(fā)達(dá)地區(qū)早在上世紀(jì)中期已經(jīng)將氣調(diào)保鮮技術(shù)用于食品包裝，并受到消費(fèi)者的青睞。但氣調(diào)包裝進(jìn)入中國(guó)之初并不順利，市場(chǎng)接受度不是很高。在歐美，人們喜歡去超市買(mǎi)那種包裝好的現(xiàn)成品，而中國(guó)人則喜歡去飯店吃飯，或者到市場(chǎng)上買(mǎi)新鮮肉菜然后回家做。所以在一些國(guó)際氣調(diào)包裝機(jī)械公司剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，基本沒(méi)有氣調(diào)包裝。氣調(diào)包裝機(jī) 浙江名煒機(jī)械有限公司是一家專注研發(fā)生產(chǎn)氣調(diào)保鮮設(shè)備的廠家，十余年的行業(yè)積累，供應(yīng)的氣調(diào)機(jī)深受客戶好評(píng)。氣調(diào)保護(hù)包裝為食品贏得更長(zhǎng)久的保質(zhì)期，更好的保鮮度，更好的口味、顏色和外形。包裝內(nèi)的氣調(diào)保護(hù)氣體對(duì)食品內(nèi)的微生物和生化反應(yīng)發(fā)生作用并因此延緩食品的變質(zhì)。如國(guó)內(nèi)大型超市絕大多數(shù)鮮肉柜臺(tái)都僅僅
更多 2022-10-06 氣調(diào)保鮮包裝國(guó)外又稱MAP或CAP、國(guó)內(nèi)稱氣調(diào)包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品，根據(jù)客戶實(shí)際需求將一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2 +CO2混合氣體充入包裝內(nèi)，防止食品在物理、化學(xué)、生物等方面發(fā)生質(zhì)量下降或減緩質(zhì)量下降的速度，從而延長(zhǎng)食品貨架期，提升食品價(jià)值。 氣調(diào)包裝作為一種食品包裝技術(shù)，已有較長(zhǎng)的歷史，早在20世紀(jì)30年代歐美已開(kāi)始研究使用CO2氣體保存肉類產(chǎn)品；50年代研究開(kāi)發(fā)了N2和CO2氣體置換牛肉罐頭和奶酪罐的空氣，有效延長(zhǎng)了保質(zhì)期；60年代由于各種氣密性塑料包裝材料的開(kāi)發(fā)，很多食品如肉食品、水果、蔬菜、蛋糕、茶葉和乳制品等都成功
更多 2022-10-05 氣調(diào)包裝機(jī)的原理在于利用保護(hù)氣體置換包裝內(nèi)的空氣，使食品置于保護(hù)氣體環(huán)境中，引起食品腐敗的細(xì)菌和霉 菌的生長(zhǎng)繁殖被抑制而防腐，新鮮肉的色澤被保護(hù)，新鮮果蔬的衰老過(guò)程被延緩，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期，經(jīng)過(guò)這些年的不斷發(fā)展，氣調(diào)包裝機(jī)已被普遍用于新鮮食品(魚(yú)、肉、果蔬)、熟食品和燒烤食品的保鮮包裝，并能保持食品的原汁、原味、原色，符合廚房工程即食或即烹飪的要求。 對(duì)于熟食來(lái)說(shuō)，其冷卻、氣調(diào)包裝的場(chǎng)所應(yīng)符合GB 50687潔凈生產(chǎn)車(chē)間的要求，并設(shè)計(jì)按照GB 50687的相關(guān)要求執(zhí)行，熟鹵制品冷卻、氣調(diào)包裝的場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置足夠的制冷設(shè)備，保障產(chǎn)品冷卻車(chē)間環(huán)境溫度不高于12℃，氣調(diào)包裝車(chē)間環(huán)境溫度不高于15℃，
更多 
