名煒機械小編和你聊聊怎樣選擇氣調(diào)保鮮包裝機呢？

氣調(diào)保鮮包裝機大多數(shù)不同于其他形式的包裝，是因為包裝目的和要求不同，其它形式的包裝是在犧牲食品原有風(fēng)味和特色的基礎(chǔ)上進行的，包裝只起輔助作用，而氣調(diào)保鮮包裝機則是要求通過包裝的內(nèi)部環(huán)境，來保持和延長食品的新鮮度和貨架期，在食品保鮮過程中，氣調(diào)包裝起著主導(dǎo)作用，因此，選擇好氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備是食品保鮮的較關(guān)鍵環(huán)節(jié)，國際上氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備采用的均為全封閉式真空室置換氣體技術(shù)，目前國內(nèi)名煒包裝機械有限公司能夠生產(chǎn)并達到歐美地區(qū)的保鮮包裝機的水平。

第一，要了解設(shè)備的氣體置換形式和是否配置真空泵，我們知道，大氣中氧的含量為20.9%，而舒適保鮮包裝中的氮氣含量是必須嚴(yán)格控制的，這就需要采用真空泵將包裝盒內(nèi)的空氣抽干凈，然后根據(jù)不同的食品充入一定比例的混合氣體，這樣才能精確控制各種氣體的含量，如果包裝盒內(nèi)的空氣未能抽干凈，還殘留著一部分空氣，那么即使充入混合氣體比例精度再高，如果加上殘留的空氣中所含的氧氣等，存在誤差就無法估算了，而氣體比例存在誤差將導(dǎo)致食品保鮮貨架期的無法控制，甚至?xí)?dǎo)致因食品變質(zhì)而侵害消費者的權(quán)益，給食品生產(chǎn)廠家?guī)聿槐匾慕?jīng)濟損失，所以，全封閉真空置換式結(jié)構(gòu)和采用真空泵置換氣體是氣調(diào)保鮮包裝機的首要標(biāo)準(zhǔn)，兩者缺一不可，而沒有上述結(jié)構(gòu)和配置的設(shè)備，從嚴(yán)格的意義上來說，不能真正稱之為氣調(diào)保鮮包裝機，因使用此類所謂的“氣調(diào)包裝機”而發(fā)生的問題和后果，也不能一概而歸之于真正意義上的氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備，特別是對冷鮮肉等需要充入高濃度氮氣的食品保鮮包裝來說，配置具有防爆、阻燃等性能的高氧真空泵，更是避免因包裝環(huán)境存在高濃度氧氣而有可能發(fā)生爆燃事故的必備安全設(shè)施。

第二，要選擇全封閉真空室置換氣體的保鮮包裝機，所謂“全封閉真空室置換氣體”就是將包裝盒放置在一個全封閉的環(huán)境內(nèi)，并在全封閉的環(huán)境內(nèi)進行抽真空、充入混合氣體、包裝封口工作流程，這種工作形式可完全達到所要求的氣體置換率≥99%。氣體混配精度±1，我們知道，達到高真空度必須在一個密閉的環(huán)境中才能實現(xiàn)，采用其他形式是不可能實現(xiàn)的，只有這樣才能真正實現(xiàn)高精度的氣體置換，即將包裝盒內(nèi)的空氣全部抽凈，然后充入經(jīng)過精確配置比例的混合保鮮氣體，也只有這樣才能保證包裝容器內(nèi)的混合保鮮氣體比例的精度，達到食品保鮮的最終目的。

第三，要選擇具有氣體混配器配置的氣調(diào)保鮮包裝機，氣體混配器是歐美地區(qū)氣調(diào)保鮮包裝機產(chǎn)品必備的配置之一，目前國際上氣調(diào)包裝機采用較多德國WITT氣體混配器，較主要的特色是其氣體的比例，有助于控制保鮮產(chǎn)品的儲運和銷售，保持所包裝食品新鮮度的統(tǒng)一一致，氣調(diào)保鮮包裝機較關(guān)鍵的因素是保鮮氣體的混合比例，而氣體是肉眼無法看到的物質(zhì)，保鮮氣體的比例誤差更是食品生產(chǎn)廠家無法用感官感覺到的，試想，如果我們每日所付出的勞動和勞動成果，最終被一個錯誤的氣體比例所左右，看到我們的勞動成果付之東流，這該是多么痛心的事，要確保保鮮氣體的精度，只能通過質(zhì)量可靠，精度高的設(shè)備，左右，無論生產(chǎn)多少產(chǎn)品和生產(chǎn)多久時間，食品生產(chǎn)廠家均可以通過氣體控制設(shè)備，來精確掌握和控制食品的保鮮期，完全不需要也沒必要擔(dān)心保鮮期內(nèi)食品的保鮮質(zhì)量，同時也可以避免食品保險期限不一使部分食品提前變質(zhì)而造成的消費者投訴。

第四，要看氣調(diào)保鮮包裝機機生產(chǎn)廠家有無對氣體比例進行高精度分析的設(shè)備能力，作為食品生產(chǎn)廠家是不可能對所包裝的氣調(diào)保鮮包裝機中各種氣體比例進行分析的，況且高精度的氣體分析設(shè)備價格較高，食品生產(chǎn)廠家也不可能去添置，因此，氣調(diào)保鮮包裝機生產(chǎn)廠家具有分析、檢測保鮮氣體比例的能力，就是非常關(guān)鍵的一個條件，試想，都不能得知所充入包裝容器的氣體比例，那么所生產(chǎn)的設(shè)備性能必須打一個大大的問號了，所謂設(shè)備廠家具有對氣體比例進行高精度分析能力，是要求設(shè)備在生產(chǎn)、出廠、售后各個環(huán)節(jié)，都要求嚴(yán)格檢測保鮮氣體的混合比例，特別是投入食品包裝前或針對不同的食品包裝種類轉(zhuǎn)換保鮮氣體混合比例時，均需要嚴(yán)格檢測、校準(zhǔn)保鮮氣體比例，可想而知，如果一個氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備生產(chǎn)廠家基本的氣體比例檢測手段都沒有，又如果證明所提供的設(shè)備能夠包裝食品的保鮮包裝能力呢？可以這樣說，不具備保鮮氣體比例的檢測手段，也就不可能具備生產(chǎn)真正意義上的氣體保鮮包裝設(shè)備能力，食品氣調(diào)保鮮機已經(jīng)成為食品包裝的一個市場趨勢，國外發(fā)達地區(qū)早在世紀(jì)中期已經(jīng)將氣調(diào)保鮮技術(shù)用于食品包裝，并受到消費者的青睞，新鮮食品不僅是一種基本需要，而且也是衡量生活水平的一個標(biāo)準(zhǔn)。隨著中國城市化進程的加速，人們生活水平不斷提高，新鮮肉食品的市場將進一步擴大。消費者不再是僅僅選擇產(chǎn)品，更是選擇一種消費理念和消費方式。消費者日益重視肉食品的新鮮質(zhì)感、純正口味、綠色環(huán)保和有吸引力的外觀包裝。因此，食品工業(yè)需要開發(fā)新的食品包裝技術(shù)來滿足客戶的需求。由于社會的發(fā)展和消費者對高品質(zhì)食品需求的不斷增加，使用保鮮的肉食品必將成為一個新的市場發(fā)展趨勢。