氣調(diào)包裝機(jī)能保鮮多久

食品氣調(diào)包裝機(jī)可抑制腐敗生物的繁殖，但還有許多致病菌手影響較少。因此，海鮮或肉類氣調(diào)包裝機(jī)產(chǎn)品在感官還未覺察腐敗前就可能潛在著產(chǎn)生一種對(duì)人體健康又危害性的毒素問題。實(shí)際上，延緩食品腐敗卻給許多污染的致病菌一個(gè)延緩繁殖的機(jī)會(huì)，尤其是在零售和家庭冰箱種，食品愛冷藏下銷售常顯示的溫度為7-10度，而在家庭冰箱的冷藏室溫度往往超過10度，一些致病菌在冷藏溫度超有波動(dòng)時(shí)就能繁殖，冷藏包裝食品包括真空包裝和氣體包裝都存在性問題，而氣調(diào)包裝機(jī)解決了這些煩惱，氣調(diào)包裝機(jī)是將原有的包裝盒、包裝袋抽真空，充入按一定配比的混合氣體對(duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。是大多食品包裝必應(yīng)的設(shè)備， 氣調(diào)保鮮包裝機(jī), 是針對(duì)冷鮮肉、熟食品、果蔬等專門推出的一款盒裝氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，這種包裝的基本原理是用高阻隔材料(塑料托盤和封蓋膜)將食品與外界的空氣隔絕，托盤內(nèi)充入混合氣體使所包裝的食品長(zhǎng)時(shí)間保持原有的風(fēng)味和外觀，并在抑制各種細(xì)菌與微生物的滋生，設(shè)備采用全封閉的空間真空置換的方式對(duì)食品進(jìn)行充氣保鮮包裝，即在真空室全封閉的狀態(tài)下，利用真空泵對(duì)真空室進(jìn)行抽真空，使真空室內(nèi)構(gòu)成高真空度，然后充入適合食品延期保鮮的氣體。這種包裝方式可以使容器內(nèi)殘氧含量降到低，有利于精確控制各種保鮮氣體的比例，有效地解決了傳統(tǒng)沖洗補(bǔ)償式氣調(diào)包裝由于殘氧含量高而導(dǎo)致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無法掌握和控制保鮮食品貨架期的問題。

氣調(diào)包裝機(jī)的保鮮期和食物本身的特性，食物的預(yù)冷環(huán)節(jié)，環(huán)境的溫度，殘氧量等都密不可分，所以氣調(diào)包裝能保鮮多久這是個(gè)綜合的問題，不能獨(dú)立來解釋氣調(diào)包裝的保鮮期，一般情況下：在食物預(yù)冷環(huán)節(jié)處理比較好的情況下，環(huán)境溫度得到有效控制，機(jī)器的性能保證良好的下，一般熟食的保鮮期在12~15天，果蔬根據(jù)食材的不同例如草莓可以保存15天以上，車?yán)遄右部梢员４嬖?2天以上，冷鮮肉保存在7~9天，做氣調(diào)包裝的關(guān)鍵點(diǎn)在于食物的預(yù)冷環(huán)節(jié)，如果預(yù)冷環(huán)節(jié)沒有做好，導(dǎo)致前端的菌落數(shù)超標(biāo)，這樣的食材本身就已經(jīng)不新鮮了，所以采用氣調(diào)包裝以后，保鮮的天數(shù)也會(huì)大大的折扣，其次很多客戶咨詢，氣調(diào)包裝完畢以后是否能在常溫中長(zhǎng)時(shí)間放置，我們做過相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，在前端相同的條件下，一個(gè)采用氣調(diào)包裝一個(gè)普通封口包裝，在25攝氏度陽(yáng)光直射的條件下2個(gè)小時(shí)，氣調(diào)包裝盒跟普通封口包裝的菌落數(shù)沒有明顯差異，說明在常溫的條件下，氣調(diào)包裝的效果不是很明顯的，所以氣調(diào)包裝的另外一個(gè)核心就是全程冷鏈系統(tǒng)的配置，如果客戶想上氣調(diào)包裝的產(chǎn)品，冷鏈系統(tǒng)必須要考慮上去，不然氣調(diào)包裝的效果將會(huì)大打折扣。

對(duì)于設(shè)備來說，影響氣調(diào)包裝機(jī)產(chǎn)品保鮮期的要點(diǎn)有兩條，一個(gè)是殘氧量，一個(gè)是氣體的混配精度，只有做好了這兩點(diǎn)，才能保證食材的穩(wěn)定性和一致性，設(shè)備的性能也是食材保鮮期的重要保證， 綜上所述：氣調(diào)包裝能的保鮮期并不是一個(gè)獨(dú)立的問題，它是由很多的關(guān)鍵部分所組成，所以要做好氣調(diào)包裝必須進(jìn)行整體規(guī)劃，這樣才能達(dá)到預(yù)期的效果，浙江名煒包裝機(jī)械有限公司擁有先進(jìn)的工藝設(shè)備，優(yōu)異的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的生產(chǎn)組織，全面的質(zhì)量控制體系，且保證每個(gè)客戶安全放心的使用。