淺析鎖鮮裝，什么是鎖鮮裝？

鎖鮮裝 鎖鮮裝封口機 鎖鮮裝氣調(diào)包裝機 鎖鮮裝設(shè)備廠家：浙江名煒機械有公司，適用于鮮肉、水果、蔬菜、熟食、鹵制品的保鮮包裝

名煒機械對市場的分析：鎖鮮裝，指的是由氣調(diào)包裝機對被包裝食品進行氣體鎖鮮保護的包裝模式。主要用于熟食、鮮肉、果蔬、海鮮等食品的保鮮包裝。氣調(diào)包裝機采用高置換后的保鮮氣體（兩種以上氣體組成）對熟食品進行抑菌（保護）、對生鮮食品進行活體細胞呼吸抑制及抑菌控制，使得食品保鮮期大幅延長。 鎖鮮裝包裝機品牌，浙江名煒機械有公司作為國內(nèi)知名氣調(diào)包裝機設(shè)計、生產(chǎn)廠家，開發(fā)生產(chǎn)國內(nèi)全系統(tǒng)氣調(diào)包裝機：機械手式氣調(diào)包裝機、走鏈式氣調(diào)包裝機、真空泵式氣調(diào)包裝機、真空發(fā)生器式氣調(diào)包裝機、全自動氣調(diào)包裝機、半自動氣調(diào)包裝機、袋式氣調(diào)包裝機、盒式氣調(diào)包裝機等等。 周黑鴨鎖鮮裝包裝機也即氣體保鮮包裝機，是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進行置換的保鮮設(shè)備。氣調(diào)包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度 而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到櫻桃品等海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。 鎖鮮裝近十年來，是以周黑鴨品牌為先導(dǎo)的鎖鮮裝在國內(nèi)市場上盛行。周黑鴨鎖鮮裝以無害氣體抑制細菌技術(shù)有效延長熟食、生鮮食品的保鮮期，并在倉儲、運輸、銷售的環(huán)節(jié)防止鎖鮮食品的二次污染，深受吃貨們的歡迎。 浙江溫州是我國高端氣調(diào)包裝機的集中式研發(fā)、生產(chǎn)基地。氣調(diào)科技改變食品包裝方式與質(zhì)量，食品鎖鮮裝改變了食品原有的包裝模式，大大延長食品保鮮期，從而改變食品供給模式——周黑鴨封口機多用于凈菜、海鮮、有機蔬菜、水果、熟食、鮮肉等的鎖鮮包裝。經(jīng)過鎖鮮包裝后的產(chǎn)品通過線下實體店、及線上網(wǎng)絡(luò)由武漢、成都、深圳原廠地銷往全國各地，周黑鴨鎖鮮機用于當?shù)厥称菲髽I(yè)對熟食、鮮肉、凈菜等的鎖鮮包裝。值得注意的是，熟食品鎖鮮至少要充入一定濃度的二氧化碳、及氮氣兩種氣體混合。眾所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定濃度的二氧化碳容易與食品中的水化學(xué)作用形成碳酸，而碳酸具有滅菌作用；氮氣為惰性氣體，僅起填充作用。因此，鎖鮮封口機如只充入氮氣、或不置換氣體，其保鮮效果很差。上海松江是我國氣調(diào)包裝機、真空預(yù)冷機等食品保鮮設(shè)備生產(chǎn)基地，鎖鮮封口機為周黑鴨、紫燕、留夫鴨、哈哈鏡、中糧集團、雙匯冷鮮肉等熟食、生鮮、凈菜等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)提供高品質(zhì)鎖鮮包裝。周黑鴨品牌熟食率先采用氣調(diào)鎖鮮包裝，延長保鮮期同時避免在倉儲、運輸、銷售過程中的二次污染。鎖鮮裝成就了周黑鴨，如今周黑鴨是我國熟食行業(yè)龍頭老大，是不爭的事實。

周黑鴨鎖鮮封口機：氣調(diào)包裝機，主要從三個技術(shù)方面入手來保障熟食、生鮮食品保鮮期的延長：1、氣調(diào)包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁；2、降低細胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)；3、在氣調(diào)包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

氣調(diào)包裝機概念：氣調(diào)包裝機按包裝介質(zhì)的不同，可分為盒式氣調(diào)包裝機和袋式氣調(diào)包裝機，前者需要依據(jù)包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。氣調(diào)包裝機按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動氣調(diào)包裝機和半自動氣調(diào)包裝機兩類，詳細請咨詢浙江名煒 +8618066266692

氣調(diào)包裝機發(fā)展簡介：

氣調(diào)包裝機是近年來歐美、日本等發(fā)達地區(qū)對上海、櫻桃品實現(xiàn)保鮮而長期研發(fā)的產(chǎn)品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調(diào)保鮮技術(shù)進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機技術(shù)先進，可與歐美等地區(qū)同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習(xí)慣、性價比高等優(yōu)點。周黑鴨封口機，

氣調(diào)包裝機是近年來歐美、日本等發(fā)達地區(qū)對上海、櫻桃品實現(xiàn)保鮮而長期研發(fā)的產(chǎn)品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調(diào)保鮮技術(shù)進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機技術(shù)先進，可與歐美等 地區(qū)同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習(xí)慣、性價比高等優(yōu)點。周黑鴨封口機，氣調(diào)包裝機以降低活體細胞有氧呼吸速率為前提，適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等活體保鮮包裝通過抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等櫻桃品的保鮮包裝。 熏肉、鹵肉、烤鴨、紅燒肉、扒雞、醬料等櫻桃品在自然晾干、與空氣接觸條件下容易受到各類有害細菌的感染，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)采用真空快速冷卻機使短時間內(nèi)快速冷卻，然后進行氣調(diào)保鮮包裝。這樣，不使用任何食物防腐劑，就能將鹵制品保鮮期大大延長。

以上是鎖鮮裝的淺析，浙江名煒機械有限公司專業(yè)致力保鮮設(shè)備的研發(fā)制造，鎖鮮裝 鎖鮮裝封口機 鎖鮮裝氣調(diào)包裝機 鎖鮮裝設(shè)備廠家： 浙江名煒機械有限公司，更多相關(guān)鮮肉、水果、蔬菜、熟食品、鹵制品的保鮮包裝技術(shù)信息，詳情請咨詢本公司銷售部： +8618066266692