氣調(diào)包裝達(dá)到很好貨架期四要素

在包材可控、冷鏈可控的前提下，生產(chǎn)中關(guān)于包裝內(nèi)氣體濃度控制就顯得尤為關(guān)鍵，① 是包裝機在真空置換過程中是否能夠徹底的把原有空氣置換干凈 ② 是充入的氣調(diào)保鮮氣體比例是否準(zhǔn)確。

生鮮肉品、凈菜果蔬—監(jiān)控氧氣、二氧化碳、氮氣的充入比例是否準(zhǔn)確勢在必行。

奶酪、鹵味熟食—我們不僅要監(jiān)控CO2的濃度，同時更要控制包裝成品內(nèi)的殘余氧氣含量。

WITT監(jiān)控

當(dāng)我們的氣調(diào)包裝產(chǎn)品遇上了好的市場機會，走上了大生產(chǎn)的路，無論是因為包裝機的真空置換還是配氣裝置出現(xiàn)任何一點紕漏，造成整個批次成品氣體比例不對，而影響到產(chǎn)品貨架期，面臨退貨，召回等這樣的損失，我想每一個企業(yè)都是不想遇見的。

當(dāng)然我們很多客戶已經(jīng)有預(yù)見性的配置抽樣檢測頂空氣體的手段，那如果做到 百分百 控制是否更能踏踏實實的睡上個安穩(wěn)覺呢？

德國WITT分析儀意味著每個包裝都經(jīng)過測試，比手動測試更快更有效。如果出現(xiàn)問題，生產(chǎn)會立即自動停止，不浪費任何產(chǎn)品，有助于避免召回或重新包裝整批產(chǎn)品。對于使用托盒包裝的廠家來說，在線分析儀可以實時監(jiān)測抽真空后的托盒包裝是否充入正確的保鮮氣。

它是如何工作的？

第一步，選擇正確的程序，以確保設(shè)置正確的報警級別。如果 WITT檢測，那么也得先設(shè)置正確的氣體比例。

第二步，當(dāng)包裝機運行時，每一次循環(huán)都會測量殘余氧氣含量（以及可選的二氧化碳含量），分析儀直接從包裝機托盒模具上抽取樣氣，并給出氣體含量平均測量值。

如果氧氣或二氧化碳含量接近極限，將通知操作員；如果超過極限，包裝機將停止。

通過可選的緩沖罐測量方式，可以在沖洗包裝前檢查緩沖罐中的氣體成分， 從而提供更好的控制。

專為氣調(diào)包裝機量身打造的頂空分析系統(tǒng)，相信有了這樣一個殺手锏配置，無論是食品包裝企業(yè)，還是氣調(diào)包裝機械生產(chǎn)商，都沒有理由去拒絕它。