2022-11-22 近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇。作為調(diào)味品的一個(gè)重要分支產(chǎn)業(yè)，國(guó)內(nèi)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)新品牌、新產(chǎn)品、新模式不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)出持續(xù)快速健康發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。調(diào)料的氣調(diào)包裝機(jī)也在行業(yè)中起到一定的作用。 據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2003-2010年為我國(guó)調(diào)味品快速發(fā)展的黃金階段，行業(yè)“量?jī)r(jià)齊升”。 ? 2010年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷(xiāo)售收入1506.2億元； ? 2012年突破2000億元； ? 2016年再上新的臺(tái)階，銷(xiāo)售收入突破3000億元； ? 2017年達(dá)到3322.1億元。 綜合來(lái)看，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)整體盈利能力正在不斷提升，其中復(fù)合調(diào)味料消費(fèi)趨勢(shì)變化很明顯。 市場(chǎng)穩(wěn)健
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2022-11-22 2010年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的年收入僅為1506億元，然而，到了2017年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)總收入?yún)s達(dá)到3322.1億元。 短短數(shù)年，數(shù)據(jù)增長(zhǎng)2.2倍，由調(diào)味品行業(yè)增長(zhǎng)數(shù)據(jù)和餐飲年收入的增長(zhǎng)數(shù)據(jù)可見(jiàn)，調(diào)味品市場(chǎng)是一個(gè)有可見(jiàn)潛力的，持續(xù)增量的市場(chǎng)。 作為傳統(tǒng)的快消品行業(yè)，調(diào)味品行業(yè)一直對(duì)電商處于“消化不良”狀態(tài)。凱度中國(guó)觀察數(shù)據(jù)顯示，無(wú)論哪個(gè)省市、區(qū)縣，網(wǎng)購(gòu)在調(diào)味品購(gòu)買(mǎi)渠道中的占比都小于5%。 然而在調(diào)味品行業(yè)在還沒(méi)來(lái)得及融入電商時(shí)代時(shí)，一個(gè)全新的概念“新零售”被提出。隨著各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭的跑馬圈地，調(diào)味品氣調(diào)包裝機(jī)新零售時(shí)代已經(jīng)猛然到來(lái)。 以食醋為例，市場(chǎng)上食醋的價(jià)位一般在2-5元左右，消費(fèi)者大多選擇直
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2022-11-22 傳統(tǒng)果蔬零售痛點(diǎn) 經(jīng)常去逛超市的一定不陌生這種場(chǎng)景：大批顧客對(duì)著散裝的果蔬挑來(lái)揀去，看到爛葉子、差賣(mài)相則會(huì)剝個(gè)干凈再拿去稱(chēng)重。如此來(lái)來(lái)回回的折騰，每天員工下班前做得多的事情可能便是處理壞損生鮮。 消費(fèi)者自說(shuō)自話地去根、去皮，造成零售終端的損失 挑揀時(shí)捏一下、掐一下等習(xí)慣造成果蔬的損壞 孜孜不倦的好的里面再挑好的，零售終端歇業(yè)時(shí)只剩下一堆沒(méi)人再有興趣購(gòu)買(mǎi)的商品 水果、蔬菜巨大的損耗是傳統(tǒng)零售終端的痛點(diǎn)。中國(guó)隨著新零售、電商的崛起，順應(yīng)線上線下銷(xiāo)售及配送需求，水果、蔬菜散裝這種老傳統(tǒng)顯然不能符合這種新經(jīng)濟(jì)模式。結(jié)合以上：① 降低損耗 ② 符合新零售銷(xiāo)售配送模式。要實(shí)現(xiàn)這兩點(diǎn)訴求，我們只有將水果、蔬
更多 2022-11-22 在零食、豬肉等品類(lèi)紛紛從超市出走獨(dú)立成店并形成行業(yè)規(guī)模后，水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)店也隨之出現(xiàn)了。氣調(diào)保鮮包裝也在很多店鋪出現(xiàn)。 進(jìn)入水產(chǎn)新零售時(shí)代 零售行業(yè)人士認(rèn)為，消費(fèi)升級(jí)以及新零售的推動(dòng)，使得傳統(tǒng)觀念里的高端食材海鮮普及范圍越來(lái)越大，規(guī)模效益帶來(lái)了批發(fā)端成本下降。 但是從經(jīng)營(yíng)角度看，水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)硬件投入大，魚(yú)蝦蟹生長(zhǎng)周期分明，不像水果蔬菜可以不同產(chǎn)地全年接替。更重要的是，超市強(qiáng)化生鮮品類(lèi)，新零售門(mén)店覆蓋范圍也越來(lái)越多，水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)店直言競(jìng)爭(zhēng)壓力不小。 被激發(fā)的水產(chǎn)市場(chǎng) 除了消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的水產(chǎn)消費(fèi)走高，盒馬鮮生、7fresh等一系列新零售項(xiàng)目也起到了關(guān)鍵作用，這些新零售剛開(kāi)始的賣(mài)點(diǎn)都在生猛海鮮，提供現(xiàn)場(chǎng)加工，教育
更多 2022-11-22 盒馬鮮生的出現(xiàn)是眾多80、90后的至愛(ài)，現(xiàn)在都市生活的節(jié)奏加快，特別是工作生活節(jié)奏快的一線城市，很多年輕一代的消費(fèi)者都不愿下班后去逛菜市場(chǎng)買(mǎi)菜做晚餐，因?yàn)椴粔蚍奖?，不夠快捷。所以盒馬鮮生就代替以往不夠方便快捷的菜市場(chǎng)。 盒馬鮮生的品種繁多，有生鮮，有半成品，也有熟食，他們的產(chǎn)品包裝是怎么實(shí)現(xiàn)的呢？名煒小編帶您了解這種特殊的包裝方式“盒式氣調(diào)保鮮包裝”。盒馬鮮生里盒裝的產(chǎn)品都是采用氣調(diào)保鮮來(lái)進(jìn)行包裝的，這類(lèi)氣調(diào)包裝方便快捷，安全衛(wèi)生，在不添加防腐劑的情況下還可以延長(zhǎng)食物的保鮮期。那么什么是“氣調(diào)保鮮”？我們一起來(lái)聊聊 氣調(diào)包裝的原理是：采用保鮮氣體（O2、C02、N2三種氣體按食品特性配比混合）
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