2022-11-04 各類(lèi)食品氣調(diào)包裝運(yùn)輸物流的溫度要求 經(jīng)常會(huì)遇到客戶(hù)這樣問(wèn)：我的產(chǎn)品用的是氣調(diào)包裝，在運(yùn)輸過(guò)程中溫度應(yīng)該保持多少度？下面名煒小編帶你了解下食品氣調(diào)包裝冷物鏈中各類(lèi)商品溫度要求： 食品冷鏈物流中各類(lèi)商品溫度要求 (一)：冷卻畜禽肉、冰鮮水產(chǎn)品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(凍結(jié)點(diǎn)以上——4℃) 1、冷凍畜禽肉水產(chǎn)品、冷凍果汁、冷凍飲品、冰蛋、速凍蔬菜、冷凍調(diào)制食≤-18℃； 2、冰淇淋≤-23℃ — -25℃； 3、金槍魚(yú)≤-50℃； 4、運(yùn)輸溫度≤-45℃。 (二)：蔬菜、水果、巴氏殺菌奶、冷藏雞蛋、蛋液、調(diào)制熟肉、冷藏盒飯、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(凍結(jié)點(diǎn)以上——7℃)。 蔬菜、水果中不同品種
更多 
2022-10-18 氣調(diào)包裝中常用混合氣體及特性 人們希望在任何時(shí)間，任何地點(diǎn)，食物都是新鮮的，有吸引力和高品質(zhì)的。為了實(shí)現(xiàn)人們的這些期望，制造商和經(jīng)銷(xiāo)商要去解決巨大的物流問(wèn)題。貨物的高穩(wěn)定性保證了能夠長(zhǎng)距離運(yùn)輸。此外，包裝食品有足夠的吸引力讓人們來(lái)購(gòu)買(mǎi)。始終如一的質(zhì)量（口感，保鮮等）是獲得客戶(hù)強(qiáng)烈的忠誠(chéng)度所必須的。易腐商品如肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和海鮮的新鮮度和抗腐性，不僅取決于原料自身，而且取決于環(huán)境的影響。微生物和生化反應(yīng)是易腐食品變質(zhì)的原因，這正是鮮肉和海鮮所特別關(guān)注的。變質(zhì)在屠宰后就開(kāi)始了，這是很難阻止的，因?yàn)槲⑸镌缫训竭_(dá)其中了。一個(gè)有可能減少或減緩其活動(dòng)性眾所周知的方法是冷凍。當(dāng)然，冷凍食品是不會(huì)被視為新鮮產(chǎn)品
更多 
2022-10-15 氣調(diào)保鮮技術(shù)是熟肉食品的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。 食品氣調(diào)保鮮包裝已經(jīng)成為食品包裝的一個(gè)市場(chǎng)趨勢(shì)，國(guó)外發(fā)達(dá)地區(qū)早在世紀(jì)中期已經(jīng)將氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)應(yīng)用于食品包裝，并受到消費(fèi)者的青睞，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷高速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平不斷提高，消費(fèi)者越來(lái)越注重食品的安全與新鮮，保鮮食品必將成為食品生產(chǎn)企業(yè)的一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)也應(yīng)看到，國(guó)內(nèi)氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)還存在這良莠不齊的情況，在一定程度上影響著食品氣調(diào)保鮮包裝市場(chǎng)的進(jìn)程。但無(wú)論如何，隨著市場(chǎng)需求的日益成熟和理性，詳細(xì)中國(guó)的食品保鮮包裝會(huì)在短時(shí)間內(nèi)蓬勃發(fā)展，成為消費(fèi)者選購(gòu)的食品主流。 熟肉食品能夠延長(zhǎng)保鮮期是熟食生產(chǎn)企業(yè)的夢(mèng)想。幾千年來(lái)，創(chuàng)造
更多 2022-10-15 食品氣調(diào)包裝走過(guò)了一段發(fā)展歷程，雖然目前氣調(diào)包裝食品在世界食品市場(chǎng)上的地位并步十分明顯，但它是歐洲的北美洲食品市場(chǎng)增長(zhǎng)的中藥組成部分，近些年來(lái)食品氣調(diào)包裝在國(guó)內(nèi)也得到了較快發(fā)展，由于氣調(diào)包裝和真空包裝被認(rèn)為是相同的包裝技術(shù)，國(guó)外統(tǒng)計(jì)氣調(diào)包裝食品市場(chǎng)應(yīng)用時(shí)包括真空包裝在內(nèi)。 （一） 國(guó)外食品氣調(diào)包裝發(fā)展歷史 食品加工和包裝技術(shù)業(yè)已證明，低溫降低微生物活性和熱處理破壞微生物的方法可以 優(yōu)先延緩食品中微生物繁殖。同事降低環(huán)境中的氧氣含量、增加二氧化碳含量，可以減慢微生物的呼吸與繁殖。收貨后果蔬通過(guò)耗氧呼吸和降解自身基質(zhì)產(chǎn)生二氧化碳和水來(lái)維持生命。 多年的時(shí)間證明，降低氧氣的同時(shí)增加二氧化碳并排
更多 2022-10-06 外發(fā)達(dá)地區(qū)早在上世紀(jì)中期已經(jīng)將氣調(diào)保鮮技術(shù)用于食品包裝，并受到消費(fèi)者的青睞。但氣調(diào)包裝進(jìn)入中國(guó)之初并不順利，市場(chǎng)接受度不是很高。在歐美，人們喜歡去超市買(mǎi)那種包裝好的現(xiàn)成品，而中國(guó)人則喜歡去飯店吃飯，或者到市場(chǎng)上買(mǎi)新鮮肉菜然后回家做。所以在一些國(guó)際氣調(diào)包裝機(jī)械公司剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，基本沒(méi)有氣調(diào)包裝。氣調(diào)包裝機(jī) 浙江名煒機(jī)械有限公司是一家專(zhuān)注研發(fā)生產(chǎn)氣調(diào)保鮮設(shè)備的廠家，十余年的行業(yè)積累，供應(yīng)的氣調(diào)機(jī)深受客戶(hù)好評(píng)。氣調(diào)保護(hù)包裝為食品贏得更長(zhǎng)久的保質(zhì)期，更好的保鮮度，更好的口味、顏色和外形。包裝內(nèi)的氣調(diào)保護(hù)氣體對(duì)食品內(nèi)的微生物和生化反應(yīng)發(fā)生作用并因此延緩食品的變質(zhì)。如國(guó)內(nèi)大型超市絕大多數(shù)鮮肉柜臺(tái)都僅僅
更多 
