2022-11-22 豬肉氣調(diào)包裝保鮮技術(shù)的研究 本實驗在-2℃微凍條件下對豬肉氣調(diào)包裝保鮮技術(shù)進行了研究，確定了C02和02在豬肉氣調(diào)包裝中的作用，并確定了保鮮效果很好的氣體比例。結(jié)果表明：在40％濃度的范圍內(nèi)，C02濃度越高，抑菌效果越明顯，但CO2也會使肉類發(fā)酸，并產(chǎn)生不自然的褐 色；02能使豬肉呈現(xiàn)鮮紅色，但也會加速腐敗；通過C02和O2：組合試驗結(jié)果確定，微凍條件下豬肉氣調(diào)包裝很好的氣體比例為40％C02+60％02，其保鮮期可達24 d。 包裝材料對豬肉微凍氣調(diào)包裝保鮮效果的影響 本實驗在-2℃微凍和40％C02+60％02氣調(diào)包裝條件下研究了不同阻隔性的包裝材料對豬肉保鮮效果的影響。結(jié)果表明：中阻隔性
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2022-11-22 氣調(diào)包裝機生產(chǎn)的氣調(diào)包裝未能達成很好的保質(zhì)期，是滲透還是泄漏？ 您可能為了嬰幼兒市場剛剛花了數(shù)萬美元研發(fā)出革命性的一次劑量裝的新幼兒奶粉制品，您決定了包裝的形式-stick條狀或熱成小杯裝熱封，您也確定了保持新鮮并達成很好的保質(zhì)期工藝是使用氣調(diào)包裝。 在生產(chǎn)線上，用氮氣沖洗包裝，排除空氣，氧氣值降到很低。但是，很不幸，市場反饋表明您的產(chǎn)品在使用日期之前已經(jīng)出現(xiàn)質(zhì)量問題。 您測試包裝的泄漏，卻沒有找到失敗的包裝 所以問題究竟出在哪里？ >>>> 滲透 答案可能是一種被稱為滲透的現(xiàn)象引起的，即使您的包裝是密封的，沒有泄漏的，空氣中的氧氣和水分還是通過包裝材料進入到了您的包裝。 那么，您的產(chǎn)品選擇了
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2022-11-04 常用的包裝材料分 1）聚烯烴類分：聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）. 2）乙烯基聚合物類分：乙烯醋酸乙烯共聚（EVA）,聚偏乙烯（PVC）,聚偏二氯乙烯 共聚（PVDC）,乙烯-乙烯醇共聚（EVOH）,. 3）聚苯乙烯（PS） 4）聚酰胺（PA） 5） 聚酯（PET） 2 選用包裝材料應(yīng)注意問題 - 包裝盒應(yīng)采用高阻隔材質(zhì)，盒裝膜根據(jù)不同產(chǎn)品特性因物而異 - 包裝盒應(yīng)在透濕、透氧、透光方面高阻隔； - 包裝膜應(yīng)具備的共性是防霧化、透光率降到低值，透氣率不同產(chǎn)品選擇不同特性膜，如水果蔬菜的呼吸作用會影響到混合氣體的比例，必須依靠阻隔膜的透氣性來維持氣體比例的平衡； 儲藏
更多 2022-11-04 氣調(diào)包裝包裝材料和應(yīng)用 隨著市場的需求，很多商家的產(chǎn)品從傳統(tǒng)包裝轉(zhuǎn)型到氣調(diào)包裝時，氣調(diào)包裝材料選擇對了能節(jié)省成本、體現(xiàn)產(chǎn)品美觀優(yōu)勢、增強貨架期。往往在選擇包氣調(diào)裝材料時不知從何下手，該找什么材質(zhì)的包裝。下面是浙江名煒機械有限公司分析氣調(diào)包裝各材料的使用效果， 氣調(diào)包裝的材料： 半硬材/硬材：APET托盒、PP托盒、PVC托盒、HIPS托盒、卷膜。非結(jié)晶化聚對苯二甲酸乙二醇酯（amorphous polyethylene terephthalate，APET）作為預(yù)制盒材料，具有以下特點：可干凈的剝離，在托盒上無殘留；高氧氣和水汽阻隔；印刷或者不印刷；顏色可以選擇。此外，值得一提的是防霧技術(shù)與易
更多 2022-09-17 氣調(diào)包裝機的包裝原理是采用氣調(diào)保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋的空氣進行置換，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境，抑制細(xì)菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬新陳代謝的速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。以果蔬保鮮為例：新鮮果蔬在采摘后仍然進行呼吸作用，消耗氧氣產(chǎn)生二氧化碳，逐漸增加環(huán)境中的二氧化碳含量并降低氧氣的濃度，采用高透性的塑料薄膜可與大氣進行氣體交換，補充所消耗的氧氣并排出二氧化碳。當(dāng)氣體對薄膜滲透的速度與果蔬呼吸速度相等時，包裝袋內(nèi)的氣體達到某一平衡濃度，可以使果蔬維持微弱的呼吸速度而不產(chǎn)生厭氧呼吸，從而延緩果蔬的成熟而得到保鮮。采用氣調(diào)包裝能夠?qū)崿F(xiàn)在不采用防腐
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